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原本就想焖饭的,等会儿炖肉直接焖上就好。
她家里只有一斤大米,原本够自家吃一顿,加上俩大男人可不够,还得锅边糊一圈锅贴。
苗苗烧水,夏明双把五花肉切块,然后清洗白菜、粉条,再拿几个土豆打皮,等水开了把肉块焯水。
用另外一个双耳小铁锅熬糖色,再下肉翻炒,然后添热水、下料等,大火烧滚然后盖锅小火焖炖。
农家灶大小火都是自己靠柴火控制的,想小火就把柴火抽出去,少烧两根,慢慢地加,等里面余烬多了都能煨熟。
另外大锅熬骨头汤,再把梁上挂的夏明双自己做的咸肉拿下来切片,加上白菜土豆和粉条炖。
大米简单淘洗一下,放在俩饭盒里加上一指节水,然后锅里坐上箅子,再把饭盒放进去。
再用热水搅和二合面糊糊,糊糊要比较粘稠,很粘手但是又不至于捏成面团为准,双手蘸着盐水,直接把面糊贴在锅边上。
大火烧开,锅贴就会炕上金黄的硬硬的锅巴,再小火慢慢炖。
夏明双先拿了饼干,让大家都吃几块垫垫,起码得过个小时才能吃饭呢,尤其红烧肉,火候不到那指定不够香。
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