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        这才开始杀鱼。

        将江团从腹部剖开，将肚中的东西全掏出来扔掉，将鱼鳍去除。

        洗净后，又在鱼的两侧，各划4刀刀花，淋料酒。

        撒上盐，将江团的浑身、包括刀口里都抹均匀，腌制一刻钟。

        之后再将切好的姜片塞入鱼腹中，又在蒸鱼盘子上也垫上姜片、葱段，方便蒸汽流通。

        如果有香茅，也可以在鱼腹中、鱼上方撒上香茅段。

        香茅草散发出天然的浓郁柠檬香味，可以除腥味、增香。

        可惜船上没有，柳茹月也没买，但有柠檬，并不会影响太大。

        把一颗柠檬切成片，铺在鱼周围去腥增香。

        放入蒸锅中，蒸一刻钟。

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