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        “我是帮你研磨出来，你可以留着以后用。”

        “……”所以还是为了我好咯？

        “取半钱多香果、半钱多草果、半钱多白扣、一小撮灵草、白芷两片、栀子两枚、1钱山奈、3钱小茴、半钱荜茇、半钱少许甘草、4钱香叶、半钱砂仁、半钱多丁香、

        2钱麻椒、4钱桂皮、4钱陈皮、2钱花椒、1钱半白胡椒、4钱八角、半钱少许良姜。”

        柳茹月将所有香料捡入陶钵里，再次倒入石臼，研磨成碎末。

        混合均匀后，取30克香料碎放入纱布袋拴紧备用。

        “接下来，往装着老汤的卤桶里放入葱段8钱，姜片5钱、盐16钱、料酒8钱，红曲米粉2钱、肉香粉半钱，灯笼椒3钱增香，以及刚做好的卤料包。”

        “为了提鲜，还可以加入鸡汁小半碗，为了卤肉看上去色泽鲜亮、艳丽还得放入糖色30钱。”

        之前老汤里有熬制鸡骨架，所以也不需要再次放入鸡汁。

        糖色的作用其实和老抽一样，都是为了上色，“你会炒糖色么？”

        朱永摇摇头，“不会。”

        “炒糖色可以用水炒，也可以用油炒，用油炒掌握不好火候就容易炒糊，所以我就教你水炒法。”柳茹月来到小火炉前，拿了一口小炒锅来热锅。

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