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        卷第一/聚珍异馔/秃秃麻食

        系手撇面。补中益气。

        白面（六斤、作秃秃麻食）羊r0U（一脚子，炒焦r0U乞马）

        上件，用好r0U汤下炒葱，调和匀，下蒜酪、香菜末。

        卷第一/聚珍异馔/细水滑

        绢边水滑一同。补中益气。

        白面（六斤，作水滑）羊r0U（二脚子，炒焦r0U乞马）J儿（一个，熟，切丝）蘑

        菇（半

        斤，

        洗净，切）

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