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        羊肺（一个）韭（六斤，取汁）面（二斤，打糊）sU油（半斤）胡椒（二两）生

        姜汁（二合）

        上件，用盐调和匀，灌肺，煮熟，用汁浇食之。

        卷第一/聚珍异馔/姜h腱子

        羊腱子（一个，熟）羊肋枝（二个，截作长块）豆粉（一斤）白面（一斤）咱

        夫兰（二钱）栀子（五钱）

        上件，用盐、料物调和，搽腱子，下小油炸。

        卷第一/聚珍异馔/鼓儿签子

        羊r0U（五斤，切细）羊尾子（一个，切细）J子（十五个）生姜（二钱）葱（二

        两，切）陈皮（二钱，去白）料物（三钱）

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