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        上件，用细料物一两，盐同拌匀。

        卷第一/聚珍异馔/攒羊头

        羊头（五个，煮熟攒）姜末（四两）胡椒（一两）

        上件，用好r0U汤炒，葱、盐、醋调和。

        卷第一/聚珍异馔/攒牛蹄

        马蹄、熊掌一同。

        牛蹄（一副，煮熟，攒）姜末（二两）

        上件，用好r0U汤同炒，葱、盐调和。

        卷第一/聚珍异馔/细乞思哥

        羊r0U（一脚子，煮熟，切细）萝卜（二个，熟，切细）羊尾子（一个，熟切）哈

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